GIOVEDÌ 13 LUGLIO 2023 ALLE ORE 19:30
Una cena in un'atmosfera magica lungo le rive dell'Adige, tra i filari delle vigne secolari di Enantio a piede franco Presidio Slow Food con i abbinamento i vini dell’Azienda Agricola Roeno ad accompagnare aperitivo, antipasto, primo e dolce preparati dallo chef Federico Parolari.
Ritrovo alle ore 19.30 presso l'Azienda Agricola Roeno in Via Mama, 3 a Brentino Belluno.
Ecco il menu: Aperitivo
in abbinamentoTrento doc Roeno
Antipasto Tavolozza di Presìdi Slow Food Salmerino alpino affumicato su insalatina di campo Tartare di carne salada e olio extravergine di oliva Presidio Slow food Crostini di pagnotta trentina con pesto di Broccolo di Torbole Presidio Slow Food Crema di fagiolo di san Quirino Presidio Slow Food con briciole di Ur Paarl della Val Venosta Presidio Slow Food in abbinamento Rivoli Pinot Grigio Roeno Roeno
Primo piatto Risotto Acquerello all’enantio con scaglie di vezzena di malga Presidio Slow Food
in abbinamento Enantio riserva 1865 prefillossera
Selezione di formaggi Presidio Slow Food
Dolce Torta alle pere con confettura di pere antiche della Vigolana
in abbinamento Cristina Vendemmia Tardiva Roeno
55 € euro | 50 EURO PER I SOCI SLOW FOOD
Prenotazione:+39 327 712 1209 slowfoodadigegarda@gmail.com
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