Ospiti della Cantina Balter a Rovereto, incontreremo la produttrice del Riso Acquerello: Maria Nava Rondolino.

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Lo chef Federico Parolari ha preparato un menù epr esaltare al meglio le qualità del riso più buono del mondo:

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Risotto Vaniglia e Limone

in abbinamneto 

Balter Pas Dosé Riserva 2012 TrentoDOC

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Risotto con asparagi e capesante flambé 
su polvere di caffè e fave di cacao

in abbinamneto 
Balter Traminer IGT Vallagarina

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Risotto carciofi e foie gras

in abbinamneto 
Balter Barbanico Vallagarina Rosso IGT

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Risotto a sopresa preparato da Maria Nava Rondolino

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Nicola e Clementina Balter hanno preparato gli abbinamenti con i loro vini.