Aceto balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e Condimento del Borgo.

Nelle vecchie barriques provenienti dalla sorella Francia, dai colori ammiccanti ai muri delle vecchie scuderie, il mosto cotto si prepara a trasformarsi in balsamico tradizionale e ad invecchiare serenamente. 

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L’acetaia ospita batterie antichissime provenienti da nobili famiglie delle province di Reggio Emilia e Modena.

Le botti e i tinelli del 700 e dell’800 custodiscono, nel buio del solaio, i liquidi preziosi.

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Etichetta Gialla
È indicato per un uso quotidiano. Il gusto fresco e pungente lo rende adatto per insalate e marinature.

Etichetta Arancio
È indicato per brevi cotture, per arrosti di carne o pesce ma anche per fresche insalate. Il gusto rotondo lo rende perfetto per molteplici preparazioni in cucina.